梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄、丁粄、粢粑…，這個周末到宜蘭，看客家美食對決，客家小吃一次吃到位，還可以聽客家金曲。客家委員會與宜蘭縣政府合辦「2017東區客家美食料理比賽─客醬蘭陽當好食」，初賽評選後，本月23日上午9點到下午5點，在羅東文化工場實戰料理決賽，選出廚神獎。決賽指定選用宜蘭嚴選米及客家醬缸作為食材主角，運用米食入菜，符合養生的概念，擺脫客家料理「重鹹、多油」的刻板印象，客家美食對決比賽，除廚藝好手，也有不少精通美食的新住民姐妹們共襄盛舉。縣政府指出，美食競賽用美味交流文化，比賽分「職業組」與「社會暨青年組」，各組將選出金牌、銀牌、銅牌、優選、佳作廚神獎、創意無限獎及最靚親友啦啦獎各1名，獲選隊伍頒發獎金、獎座、獎狀及獎牌，總獎金19萬元。客家美食對決同時，主辦單位準備上千份客家美食要與民眾免費品嘗，包含梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄、新丁粄、粢粑等，另外還有金曲客家歌手黃佩舒等演出、藝文表演、文物展覽、商品展售以及DIY等。「這是一場視覺、味覺、聽覺的三重奏饗宴！」縣政府昨天邀請評審老師現場料理，示範教學，巧手一變，變化出一套包含前菜、主餐與甜點的精緻料理，現場客味飄香。昨天示範中，把客家味與宜蘭味融合，加入三星蔥，也加入柿餅，營造好客的美食新風味。周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃，聽美妙客家金曲。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook 周末到宜蘭，看客家美味對決，免費品嘗客家小吃。記者羅建旺／攝影 分享 facebook
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